メインメニュー

『きのこのバター醤油スパゲティ』


＜材料＞２人前
○スパゲティ・・・・・・・・２００g
○塩・・・・・・・・・・・・大さじ２
○エリンギ・・・・・・・・・１００ｇ
○えのき・・・・・・・・・・１袋
○ロースハム・・・・・・・・５０g
○オリーブオイル・・・・・・小さじ２
○醤油・・・・・・・・・・・小さじ１
○バター・・・・・・・・・・大さじ２


＜作り方＞
1.エリンギは縦半分に切り、５ミリ幅に切りそろえる。ハムは５×１ｃｍに切る。えのきは根元を切って半分に切り、ほぐしておく。
2.鍋に３Lのお湯を沸かして、塩を入れスパゲティを茹でる。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温めたら、エリンギを入れ焼き色がつくまで炒める。焼き色がついたらえのきを加えてしんなりするまで炒める。
4.茹であがったスパゲティの水気を切り3.に加えてバターと醤油を入れて手早く絡める。
5.最後にハムを加えたら器に盛り付けて出来上がり！


＜パスタの上手な茹で方＞
1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えて茹でます。（○１人前１００gに対して１．５L、塩大さじ１、○２人前２００gに対して３L、塩大さじ２）
2.パスタがお湯に沈んだら手早く混ぜてなべ底にくっつかないようときどき混ぜてください。
3.ぐらぐらと沸いたお湯で茹でない！パスタの表面が荒れてしまいます。
4.表示されているゆで時間より２～３分早くタイマーをセットしてゆで過ぎを防ぎます！
5.芯が少し残っているぐらいがベスト！余熱や、ソースと絡めたりしているうちに丁度良くなります♪


他にも生鮭や鶏胸肉もバター醤油味に合うので試してみてくださいね♪